Archivio riviste
Benvenuto nell’Archivio articoli! Qui puoi consultare l’intera collezione di articoli delle nostre riviste professionali.
Per una ricerca rapida, filtra per Testata, Anno e Numero.
Se hai bisogno di un risultato più preciso, utilizza la Ricerca Avanzata e cerca per termini, argomenti, autori e data di pubblicazione.
Scegli di effettuare una ricerca più precisa
Meno zuccheri nell' uva con cimature tardive
L'Informatore Agrario
Speciale - Meteo e qualità di uva e vino - Il disaccoppiamento tra maturazione tecnologica e fenolica dell' uva è un fenomeno sempre più frequente, tanto da indurre i viticoltori a posticipare la raccolta e conseguentemente avere vini con grado alcolico elevato. Per ovviare al disaccoppiamento si possono eseguire interventi di cimatura che riducono gli zuccheri dell' acino quanto più tardivamente sono applicati. BIBLIOGRAFIA
Autore: Caccavello Giulio, Giaccone Matteo, Scognamiglio Pasquale, Basile Boris
Categoria: TECNICA
Data: 2-7-2020
Numero:
23
Tempo di lettura:
89 minuti