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Indicazioni tecniche per il melone di IV gamma
L'Informatore Agrario
Speciale Anguria e Melone - Le varietà di melone destinate al segmento della IV gamma devono essere dotate di specifiche caratteristiche, tra cui una shelf life prolungata, mantenimento delle proprietà nutrizionali e soprattutto precisi standard organolettici e sensoriali (consistenza, sapore, aroma, colore, ecc.) mirati a incontrare il gusto dei consumatori
Autore: Pasotti Pier Paolo, Pelliconi Milena, Castellari Lorena
Categoria: TECNICA
Data: 15-10-2020
Numero:
34
Tempo di lettura:
41 minuti