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Nutrizione azotata della vite prima alleata della qualità
L'Informatore Agrario
Speciale Smart Nutrition Vite - Sperimentazione biennale su Chardonnay in Italia centrale - I risultati esposti in questo articolo confermano come una nutrizione minerale più equilibrata e, in particolare, una maggiore disponibilità di azoto nel mosto nel corso della fermentazione e nella evoluzione del vino favoriscono una maggiore sintesi di precursori d' aroma glicosidati liberi e totali
Autore: Cotarella Riccardo, Fossati Francesco
Categoria: TECNICA
Data: 26-11-2020
Numero:
39
Tempo di lettura:
80 minuti