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Sfogliare in pre-invaiatura per ritardare la vendemmia
L'Informatore Agrario
Speciale Vite - Gestione chioma e qualità uve - Negli ultimi anni vendemmiare uve che hanno raggiunto anticipatamente la maturità tecnologica ma non l' adeguato contenuto in polifenoli è la prassi in molti vigneti. Dai risultati emersi in una sperimentazione dell' Università di Firenze su Cabernet Sauvignon una soluzione potrebbe essere applicare la sfogliatura in pre-invaiatura. BIBLIOGRAFIA
Autore: Salvi Linda, Cataldo Eleonora, Sbraci Sofia, Paoli Francesca, Fucile Maddalena, Mattii Giovan Battista
Categoria: TECNICA
Data: 29-4-2021
Numero:
16
Tempo di lettura:
75 minuti