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Peranzana: varietà di olivo da riscoprire
L'Informatore Agrario
Speciale Olivo e Olio - L' oliva della varietà Peranzana è dotata di media pezzatura e limitato grado di inolizione, ma ha ottime proprietà della polpa e dell' olio. Viene infatti da sempre utilizzata nell' Alta Daunia per la produzione di oli di qualità e di olive da mensa apprezzate per aroma e sapore. BIBLIOGRAFIA
Autore: de Palma Laura
Categoria: VARIE
Data: 16-12-2021
Numero:
41
Tempo di lettura:
70 minuti