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Un minicaseificio per la lavorazione del latte di capra e pecora
Vita in Campagna
Vi proponiamo un progetto di minicaseificio adatto al piccolo allevatore-produttore di latte. La presenza di un impianto di questo tipo - che richiede l' approntamento di idonei locali - è giustificata in un' azienda zootecnica che allevi almeno 50-70 capre o 80-100 pecore che garantiscono una produzione di 100-150 litri di latte al giorno. L' investimento iniziale può essere concepito in un' azienda che si indirizza alla vendita di formaggi, ricotta, yogurt, ecc. Il recupero dei costi iniziali verrà ammortizzato con l' incremento di valore del prodotto finito
Autore: Delia Solazzo
Categoria: VARIE
Data: 1-1-1997
Numero:
1
Tempo di lettura:
49 minuti