C' è chi sostiene che un' alimentazione basata su alimenti crudi sia più vitalizzante e depurativa dell' organismo, e ciò è senz' altro vero; altri fanno presente che gli alimenti cotti sono più digeribili e molte volte, proprio per questo, insostituibili. La verità, come al solito, sta nel mezzo: una dieta sana deve prevedere la giusta combinazione di alimenti crudi (verdure, frutta) e di alimenti cotti, scelti in base al gusto personale

Vita in Campagna, n. 4/1997 del 1-4-1997, pag. 66

Con un referendum votato a grande maggioranza, gli agricoltori svizzeri cessano di essere semplici produttori di beni alimentari e diventano custodi del paesaggio e dell' ambiente rurale. J una semplice operazione commerciale o un segnale politico per tutta l' Europa in favore della difesa dell' ambiente? Lo abbiamo chiesto a Eduard Hofer, esperto di poltica agricola presso l' Ufficio federale dell' agricoltura (l' equivalente svizzero del nostro Ministero per le risorse agricole)

Vita in Campagna, n. 4/1997 del 1-4-1997, pag. 11

Vita in Campagna, n. 4/1997 del 1-4-1997, pag. 78

Vita in Campagna, n. 4/1997 del 1-4-1997, pag. 53

Le pere, è risaputo, sono ottime con il formaggio; ma con questo frutto si possono realizzare anche diverse ricette: dalle pere sciroppate alla confettura all' agrodolce, dalle pere cotte al forno alla cognà, un' originale ricetta piemontese che vale la pena di provare

Vita in Campagna, n. 4/1997 del 1-4-1997, pag. 69

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Vita in Campagna, n. 4/1997 del 1-4-1997, pag. 88

Vita in Campagna, n. 4/1997 del 1-4-1997, pag. 78

Vita in Campagna, n. 4/1997 del 1-4-1997, pag. 78

Vita in Campagna, n. 4/1997 del 1-4-1997, pag. 78

Vita in Campagna, n. 4/1997 del 1-4-1997, pag. 5