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L’imbianchimento del rabarbaro, dei vari tipi di radicchio e del sedano
Vita in Campagna
Nello scorso numero vi abbiamo illustrato come eseguire l’imbianchimento di alcuni ortaggi. In questo secondo e ultimo articolo vi spieghiamo come applicare questa pratica sul rabarbaro, sui vari tipi di radicchio e sul sedano. Osservando scrupolosamente le indicazioni qui riportate otterrete prodotti teneri e dal sapore particolarmente delicato che delizieranno i piatti della vostra mensa
Autore: Cipriani Giuseppe
Categoria: TECNICA
Data: 1-11-2004
Numero:
11
Tempo di lettura:
44 minuti