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Raccogliere frutti maturi al punto giusto? Un po’ d’esperienza e un aiuto tecnologico
Vita in Campagna
I lettori che producono per l’autoconsumo ben sanno quanto sia importante raccogliere i prodotti al giusto grado di maturazione. Questo vale in modo particolare per la frutta che viene assaporata al meglio quando arriva sulla mensa alla giusta consistenza e al massimo del suo grado zuccherino. Vediamo come valutare la maturazione in modo empirico e con l’ausilio del rifrattometro
Autore: Rigo Giovanni
Categoria: TECNICA
Data: 1-6-2006
Numero:
6
Tempo di lettura:
38 minuti