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L’imbianchimento, la raccolta, l’utilizzo e la conservazione del porro
Vita in Campagna
Il porro è una coltura che in un piccolo orto dovrebbe occupare un posto particolare perché si raccoglie d’inverno, una stagione in cui, almeno nelle regioni settentrionali, vi sono pochi ortaggi freschi. Dopo avervi presentato nello scorso numero, a pag. 20, le varietà più diffuse e le tecniche di coltivazione, vediamo ora l’imbianchimento, la raccolta, l’impiego in cucina e la conservazione di questo ortaggio
Autore: Cipriani Giuseppe
Categoria: TECNICA
Data: 1-7-2006
Numero:
7 - 8
Tempo di lettura:
38 minuti