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Un itinerario in Toscana, alla scoperta del fagiolo Zolfino del Pratomagno
Vita in Campagna
La valle dell’Arno offre il meglio della natura toscana: i campi e i filari ordinati, il caldo colore dell’ocra, tutta la gamma dei riposanti freschi toni del verde, e poi antiche pievi, borghi medioevali, ecc. È qui che cresce il fagiolo Zolfino: piccolo, chiaro, magnificamente tenero e digeribile. Salvato dell’estinzione, oggi è annoverato tra i prodotti tipici locali e celebrato in occasione di feste e ricorrenze
Autore: Spazzoli Franca
Categoria: VARIE
Data: 1-7-2006
Numero:
7 - 8
Tempo di lettura:
55 minuti