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Vita in Campagna

Anno: 2007 - Numero: 2

VARIE

Alla scoperta di cinque gustosi tesori dell' arte casearia piemontese

di Lo Surdo Giorgio

Il Piemonte è una regione particolarmente ricca di prodotti tipici, tra cui spiccano numerosi formaggi. In provincia di Cuneo, e nelle vicine Asti ed Alessandria, se ne producono di rinomati, tra cui il Castelmagno, il Raschera, il Murazzano, la Robiola di Roccaverano ed il Bra. Vi presentiamo questi gustosi tesori che nascono in un territorio ricco di monti, valli, grotte, fiumi, chiese e castelli

Vita in Campagna, n. 2/2007 del 1-2-2007, pag. 61

VARIE

La vendita diretta di prodotti aziendali non è soggetta ad autorizzazione sanitaria

di Lo Surdo Giorgio

Vita in Campagna, n. 2/2007 del 1-2-2007, pag. 64

VARIE

Le carni di pollo e tacchino sono ricche di proteine e povere di grassi

di Pigozzi Paolo

Le carni di pollo e tacchino, assai ricche di proteine, presentano un contenuto di grassi molto ridotto, e una particolare composizione dei grassi stessi che le fa preferire a quelle bovine. Le carni - che possono essere vantaggiosamente sostituite dai legumi - non dovrebbero essere consumate più di una-due volte la settimana

Vita in Campagna, n. 2/2007 del 1-2-2007, pag. 65

VARIE

Come conservare sott' olio e sott' aceto le cipolline ed i finocchi

di Bacchella Rita

Tra gli ortaggi comunemente coltivati nell' orto familiare vi sono senz' altro le cipolline ed i finocchi, prodotti che è anche possibile reperire freschi dall' ortolano per diversi mesi all' anno. Ecco quattro semplici ricette per conservarli sott' olio e sott' aceto

Vita in Campagna, n. 2/2007 del 1-2-2007, pag. 67

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