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Le più note piante spontanee di stagione: la Crepis vesicaria o radicchiella
Vita in Campagna
La Crepis vesicaria, volgarmente conosciuta con il nome di «radicchiella», è una pianta dall' aspetto molto simile a quello del dente di leone (vedi n. 12/2006). È presente in tutta Italia ed in questo periodo dell' anno è facile trovarla e raccoglierla per l' utilizzo in cucina. Ha molteplici proprietà, prima fra tutte quella depurativa. La si consuma cotta o cruda, da sola o in abbinamento con altre pietanze
Autore: Rosati Adolfo
Categoria: TECNICA
Data: 1-4-2007
Numero:
4
Tempo di lettura:
41 minuti