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Ecco i funghi commestibili che si raccolgono all' inizio dell' estate
Vita in Campagna
Nella scorsa puntata abbiamo visto tutti gli obblighi previsti dalle leggi regionali che regolano la raccolta e abbiamo fornito i consigli per prevenire gli avvelenamenti e per assicurare un corretto consumo dei funghi. In questa seconda parte, più «operativa», descriviamo tre specie di funghi da raccogliere in questo periodo. Vediamo come riconoscerli e come evitare di confonderli con altre specie tossiche, dove e quando cercarli e il loro utilizzo in cucina
Autore: Ceccon Pieremilio
Categoria: TECNICA
Data: 1-6-2008
Numero:
6
Tempo di lettura:
63 minuti