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La vinificazione in bianco per ottenere un passito
Vita in Campagna
La qualità di un vino passito dipende in modo determinante da diversi fattori, anche ambientali - come la varietà dell' uva, la tecnica di conservazione, la zona di produzione, l' annata (nebbia, alta umidità, piogge e temperatura) - e dalla tecnica di vinificazione. Vi forniamo qui i consigli di base per la produzione di vini passiti di buona qualità con la vinificazione in bianco
Autore: Carcereri de Prati Giuseppe
Categoria: VARIE
Data: 1-10-2008
Numero:
10
Tempo di lettura:
48 minuti