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Antiche varietà di cereali: il farro di Sigillo
Vita in Campagna
Recuperata e rilanciata negli ultimi anni, questa antica popolazione di farro è oggi ben diffusa nella provincia di Perugia. La farina si presta per la pastificazione e in questo senso si sono svolti i lavori di selezione del Centro di ricerca per la cerealicoltra di Foggia, concretizzatisi nella costituzione di una nuova varietà
Autore: Codianni Pasquale, De Vita Pasquale
Categoria: TECNICA
Data: 1-3-2009
Numero:
3
Tempo di lettura:
21 minuti