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Antiche varietà di cereali: il farro Livesa
Vita in Campagna
Coltivato fin dall' antichità e recuperato grazie alla passione di un gruppo di agricoltori, questo antico cereale è oggi coltivato sulle colline e sulle montagne dell' Abruzzo interno, fino a 1.000 metri di altitudine. La granella decorticata si presta ottimamente per la preparazione di minestre e zuppe
Autore: Codianni Pasquale, De Vita Pasquale, Perilli Patrizia, Stagnari Fabio, Pisante Michele
Categoria: TECNICA
Data: 1-4-2009
Numero:
4
Tempo di lettura:
21 minuti