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Una nota pianta spontanea di stagione: il delizioso luppolo
Vita in Campagna
Conosciuto per il suo uso alimentare sin dall' antichità, il luppolo è una pianta rampicante la cui vegetazione può facilmente raggiungere anche i sei metri di lunghezza. Della pianta si usano le cime dei germogli, i getti appena spuntati e le giovani foglie non ancora ben sviluppate, oltre che le infiorescenze femminili per aromatizzare la birra. Ecco quando e come raccoglierlo e come utilizzarlo in cucina
Autore: Rosati Adolfo
Categoria: TECNICA
Data: 1-4-2009
Numero:
4
Tempo di lettura:
47 minuti