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Portiamo in tavola le chiocciole con due piatti di origine contadina
Vita in Campagna
Un tempo erano alimento di sussistenza, ora le chiocciole sono utilizzate per ricette raffinate. Qui le presentiamo trifolate alla lombarda, da servire come antipasto su crostini o con la polenta, e in umido alla calabrese, ideali per condire la pasta o come secondo piatto
Autore: Lucia Damiano, Miscia Marco
Categoria: VARIE
Data: 1-6-2009
Numero:
6 - Supplemento La casa
Tempo di lettura:
33 minuti