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«Spuntatura», cavolo broccolo nero da taglio che si raccoglie per buona parte dell' anno
Vita in Campagna
Di questa varietà di cavolo broccolo nero coltivata in Campania si utilizzano, per buona parte dell' anno, i germogli fiorali non ancora sbocciati, prodotti a seguito delle ripetute «spuntature» alle quali vengono sottoposte le piante. Vi invitiamo a coltivarla nell' orto familiare, suggerendovi come cucinarla
Autore: Piccirillo Pasquale
Categoria: TECNICA
Data: 1-9-2009
Numero:
9
Tempo di lettura:
17 minuti