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Antiche varietà di cereali: la Timilia, grano duro della Sicilia
Vita in Campagna
La Timilia, varietà di grano duro diffusissima in passato nel Meridione, è oggi presente solo in piccole aree di alcune province siciliane. La sua farina è l' ingrediente fondamentale per la produzione di pani tipici
Autore: De Vita Pasquale, Timpanaro Salvatore, Codianni Pasquale
Categoria: TECNICA
Data: 1-9-2009
Numero:
9
Tempo di lettura:
21 minuti