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Vita in Campagna

Anno: 2010 - Numero: 1

VARIE

Nidi artificiali per ospitare i pipistrelli

di Bonora Maurizio

Vita in Campagna, n. 1/2010 del 1-1-2010, pag. 63

VARIE

Il Fiore Sardo, formaggio pecorino frutto di un' antica tradizione di pastori

di Cossu Mariella

La Sardegna è una regione di antica tradizione rurale, in cui da millenni si pratica l' allevamento ovino. Vi si producono numerose e tipiche eccellenze gastronomiche, come il formaggio Fiore Sardo, che incarnano le tradizioni dell' isola e sono il frutto di una natura che presenta ancora volto e bellezza selvaggi. Scopriamo insieme questo formaggio e la meravigliosa terra in cui nasce

Vita in Campagna, n. 1/2010 del 1-1-2010, pag. 65

VARIE

Azienda agrituristica: i permessi per avviare l' attività di pesca sportiva

di Lo Surdo Giorgio

Vita in Campagna, n. 1/2010 del 1-1-2010, pag. 67

VARIE

L' aceto, antico condimento dalle proprietà salutistiche, va usato con moderazione

di Pigozzi Paolo

L' aceto fa parte delle nostre abitudini alimentari da migliaia di anni. Questo antico condimento si ottiene lasciando a temperatura ambiente, in presenza di ossigeno, liquidi che contengono zuccheri: il contatto con i lieviti e i fermenti presenti nell' aria trasforma gli zuccheri in acido acetico. In commercio vi sono diversi tipi di aceto, alcuni dei quali con proprietà salutistiche

Vita in Campagna, n. 1/2010 del 1-1-2010, pag. 69

VARIE

Liquori e digestivi fatti in casa: ingredienti, attrezzature e preparazione

di Bacchella Rita

La preparazione di liquori e digestivi a livello casalingo può essere alla portata di tutti. Occorre innanzitutto utilizzare ingredienti di ottima qualità, avere a disposizione comuni materiali ed attrezzature di cucina e seguire le indicazioni riportate dalla ricetta. La produzione, la vendita e la somministrazione in un agriturismo di liquori e digestivi devono sottostare alle prescrizioni della legge

Vita in Campagna, n. 1/2010 del 1-1-2010, pag. 71

VARIE

Mandorle, noci e nocciole possono validamente sostituire altri alimenti ricchi di proteine

di Pigozzi Paolo

Vita in Campagna, n. 1/2010 del 1-1-2010, pag. 73

VARIE

Ecco come trasferire da padre a figlio la conduzione dell' azienda agricola

di Hoffer Daniele

Due sono le soluzioni più semplici che si possono prendere in esame: chiusura dell' attività del padre e apertura di una nuova impresa da parte del figlio o costituzione di una società semplice tra padre e figlio. Nel primo caso il padre cessa l' attività nel secondo caso continua per un periodo a lavorare

Vita in Campagna, n. 1/2010 del 1-1-2010, pag. 75

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