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Farsi il pane in casa: i tipi di farina e l' uso del lievito di birra e della pasta madre
Vita in Campagna
Per preparare in casa pane e altri prodotti da forno si possono utilizzare vari tipi di farina, anche miscelati tra loro. Le farine migliori sono quelle biologiche, macinate di fresco, ancora meglio se in casa utilizzando un piccolo mulino con macine in pietra. La lievitazione si avvia utilizzando lievito di birra (fresco o secco) o pasta madre (fresca o secca)
Autore: Franchini Giordano
Categoria: VARIE
Data: 1-1-2011
Numero:
1
Tempo di lettura:
30 minuti