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Allevamento delle capre: la realizzazione del piccolo caseificio aziendale
Vita in Campagna
In un piccolo caseificio aziendale di almeno 30 metri quadrati, razionalmente costruito e attrezzato, è possibile trasformare il latte di capra in ottimi e caratteristici formaggi. In questa prima parte vediamo come realizzare e «arredare» il caseificio e quali sono le attrezzature necessarie per la caseificazione
Autore: Volanti Marcello
Categoria: TECNICA
Data: 1-3-2011
Numero:
3
Tempo di lettura:
55 minuti