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Asparagiaia: quando e come raccogliere i prelibati turioni
Vita in Campagna
La raccolta, che si può anticipare coprendo le aiole con tessuto non tessuto, va eseguita gradualmente e con delicatezza. Gli asparagi vanno maneggiati con cura, messi al fresco quanto prima e consumati preferibilmente nella stessa giornata di raccolta. Ecco come e quando eseguire la raccolta e qualche suggerimento su come utilizzare questo ortaggio in cucina
Autore: Locatelli Alberto
Categoria: TECNICA
Data: 1-11-2011
Numero:
11
Tempo di lettura:
38 minuti