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Razze zootecniche in pericolo di estinzione: la Capra Garganica
Vita in Campagna
Le caratteristiche peculiari di questa razza caprina sono la frugalità e la rusticità, adattandosi facilmente a condizioni di ambiente e clima poco favorevoli. È allevata - allo stato semibrado e brado - soprattutto per la qualità del latte, dal quale si ricavano ottimi formaggi, ma anche per la carne del capretto
Autore: Contessa Antonio
Categoria: TECNICA
Data: 1-2-2012
Numero:
2
Tempo di lettura:
20 minuti