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L' impiego dell' ortica nella cucina contadina: due ricette da Trentino e Liguria
Vita in Campagna
L' ortica è una pianta spontanea facile da trovare e con notevoli proprietà nutrizionali. Le nostre nonne la utilizzavano in cucina per arricchire i piatti. Il suo uso è diffuso soprattutto nelle regioni del Nord Italia: qui vi proponiamo gli gnocchi di patate e ortiche trentini e la frittata di ortiche ligure
Autore: Lucia Damiano, Miscia Marco
Categoria: VARIE
Data: 1-3-2012
Numero:
3 - Supplemento La casa
Tempo di lettura:
35 minuti