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Le varietà di zucca più adatte alla cucina e qualche consiglio di coltivazione
Vita in Campagna
La zucca è assai conosciuta, ma la sua coltivazione nell' orto familiare aveva perso importanza a favore di altri ortaggi. Negli ultimi anni però, anche grazie alla riscoperta di piatti tradizionali locali, si è assistito alla sua rivalutazione. In commercio vi sono numerose varietà, alcune delle quali si prestano più di altre all' impiego in cucina. Ve le presentiamo, assieme a qualche suggerimento di coltivazione
Autore: Locatelli Alberto
Categoria: TECNICA
Data: 1-3-2012
Numero:
3
Tempo di lettura:
35 minuti