Archivio riviste
Benvenuto nell’Archivio articoli! Qui puoi consultare l’intera collezione di articoli delle nostre riviste professionali.
Per una ricerca rapida, filtra per Testata, Anno e Numero.
Se hai bisogno di un risultato più preciso, utilizza la Ricerca Avanzata e cerca per termini, argomenti, autori e data di pubblicazione.
Scegli di effettuare una ricerca più precisa
La determinazione del pH, un' analisi importante per «capire» il vino
Vita in Campagna
In questo articolo vi illustriamo un metodo rapido, semplice ed economico per la determinazione del pH nelle piccole cantine. Questo valore consente di interpretare correttamente la stabilità microbiologica e chimica di un mosto o di un vino, orientando le successive scelte di vinificazione e conservazione
Autore: Carcereri de Prati Giuseppe
Categoria: VARIE
Data: 1-3-2013
Numero:
3
Tempo di lettura:
31 minuti