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Il macco di fave, una sostanziosa crema, nelle versioni di Calabria e Sicilia
Vita in Campagna
Le fave sono leguminose ricche di proteine, molto diffuse nel Medioevo soprattutto tra i poveri e i monaci. Negli ultimi anni sono state riscoperte sia per le loro caratteristiche nutrizionali sia perché si prestano alla coltivazione biologica. Ve le presentiamo in due ricette del Sud Italia
Autore: Lucia Damiano, Miscia Marco
Categoria: VARIE
Data: 1-6-2013
Numero:
6 - Supplemento La casa
Tempo di lettura:
26 minuti