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Vita in Campagna

Anno: 2013 - Numero: 10

VARIE

Riconosciamo le tracce lasciate dagli animali selvatici: la volpe

di Bonora Maurizio

Scaltro ed elusivo predatore, la volpe è riuscita a colonizzare zone anche con massiccia presenza umana, arrivando perfino nelle aree verdi delle città. Può essere confidente nei luoghi turistici e urbani, ma estremamente vigile nelle campagne, dove teme l' uomo

Vita in Campagna, n. 10/2013 del 1-10-2013, pag. 63

VARIE

Lo zafferano di San Gimignano, l' oro rosso della città dalle cento torri

di Perna Roberta

Siamo nel cuore della Toscana, in provincia di Siena, terra di grandi vini, ma non solo. A pochi chilometri dalla città, nelle campagne attorno all' antico borgo di San Gimignano, viene infatti coltivata una preziosa spezia, lo zafferano, presente in questi luoghi già dal Medioevo. Trascurato per decenni, in questi ultimi tempi alcuni imprenditori agricoli l' hanno riportato all' antico splendore

Vita in Campagna, n. 10/2013 del 1-10-2013, pag. 66

VARIE

Come tenere sotto controllo il diabete senza rinunciare alla frutta autunnale

di Pigozzi Paolo

Mele, pere e kaki, tanto per fare alcuni esempi, sono tipici frutti di stagione piuttosto ricchi di zuccheri. Chi è affetto da diabete, comunque, non li deve bandire totalmente dalla tavola. Ecco pertanto come deve consumare frutta autunnale, e in quali dosi, chi soffre di questa malattia o vuole prevenirla

Vita in Campagna, n. 10/2013 del 1-10-2013, pag. 69

VARIE

La buona e tradizionale zucca: consigli per conservarla e cucinarla

di Bucci Nicoletta

La zucca, alimento dalle molteplici virtù - vedi l' articolo pubblicato sullo scorso numero, a pag. 57 - è un ortaggio assai versatile in cucina, in quanto la sua polpa è un eccellente ingrediente per piatti dolci e salati. Persino i semi, dopo essere stati tostati, diventano stuzzicanti salatini. La zucca si può conservare, oltre che in magazzino durante l' autunno-inverno, anche in congelatore per diversi mesi

Vita in Campagna, n. 10/2013 del 1-10-2013, pag. 71

VARIE

Le norme da seguire nella compravendita dei prodotti agricoli

di Benati Flavio

Dal 2012 la compravendita di prodotti agricoli che non sia quella diretta con i consumatori finali, deve avvenire obbligatoriamente mediante contratto scritto - pena annullamento e sanzioni - seguendo alcune regole che qui andiamo a illustrare

Vita in Campagna, n. 10/2013 del 1-10-2013, pag. 74

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