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Allevamento dei maiali all' aperto: gli ibridi e le razze adatte
Vita in Campagna
La scelta può cadere su ibridi idonei, ma i prodotti di salumeria derivati dai maiali delle razze autoctone italiane, o dai loro incroci, si distinguono nettamente per l' altissima qualità, soprattutto se ottenuti con processi di lavorazione tradizionali
Autore: Fortina Riccardo
Categoria: TECNICA
Data: 1-9-2017
Numero:
9
Tempo di lettura:
58 minuti