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Vinificazione in rosso, i passaggi fondamentali
Vite & Vino
La vinificazione delle uve rosse è un processo tanto eterogeneo quanto lo sono le caratteristiche delle uve stesse, ma alcune tappe sono comuni e vanno rispettate per gettare le basi della qualità del vino
Autore: Pensa Pietro, Lavezzaro Simone
Categoria: TECNICA
Data: 10-5-2018
Numero:
2
Tempo di lettura:
70 minuti