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Effetti degli ultrasuoni sul remuage in bottiglia
Vite & Vino
Nel mondo enologico moderno cresce la necessità di automatizzare alcune operazioni al fine di mantenere la competitività. In questa ottica è stata sperimentata la possibilità di velocizzare l' operazione di remuage con l' utilizzo di vibrazioni ultrasoniche
Autore: Beghi Roberto, Tugnolo Alessio, Giovenzana Valentina, Marai Simone, Ferrari Enrico, Guidetti Riccardo
Categoria: TECNICA
Data: 2-5-2019
Numero:
3
Tempo di lettura:
38 minuti