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Valutare la tinta per decidere quando vendemmiare
Vite & Vino
Dal 2012 al 2018 sono stati monitorati 30 vigneti di Sauvignon b. per individuare l' epoca ottimale di vendemmia in funzione dell' obiettivo enologico prefissato, correlando l' espressione degli aromi con la tinta delle bacche in maturazione. BIBLIOGRAFIA
Autore: Mosetti Davide, Bigot Giovanni, Stecchina Michele, Sivilotti Paolo
Categoria: TECNICA
Data: 2-5-2019
Numero:
3
Tempo di lettura:
65 minuti