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Vini macerati senza essere orange
Vite & Vino
Addizionare uve frigoconservate a un mosto in fermentazione, e quindi a un ambiente riducente, ha permesso di ottenere dei vini macerati dagli insoliti riflessi gialli e verdi, mantenendo inalterate le possibilità di invecchiamento tipiche dei vini aranciati
Autore: Filippi Mattia, Cappello Ivan, Corona Onofrio, Giarraputo Antonino
Categoria: TECNICA
Data: 22-1-2020
Numero:
1
Tempo di lettura:
57 minuti