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Interessanti possibilità enologiche per il Canaiolo
Vite & Vino
Produrre vini caratteristici costituiti da varietà tradizionali spinge oggi le aziende a puntare su vitigni autoctoni, di cui spesso però non sono noti i parametri qualitativi. A tale scopo il CREA di Arezzo ha analizzato 16 accessioni di Canaiolo. BIBLIOGRAFIA
Autore: Giannetti Franco, Epifani Anna maria, Storchi Paolo, Elio Romano
Categoria: TECNICA
Data: 8-7-2021
Numero:
4
Tempo di lettura:
61 minuti