Vite & Vino, n. 6/2021 del 25-11-2021, pag. 5

Dal confronto degli stoccaggi degli ultimi tre anni per i vini a denominazione, le giacenze in cantina sono ritornate ai numeri pre-pandemia, infatti l' export dei vini dop segna un +17% in valore, trainato certamente dai vini spumanti

Vite & Vino, n. 6/2021 del 25-11-2021, pag. 6

Le ragioni di chi si oppone alla richiesta croata di attribuire la menzione tradizionale Prošek trovano fondamento nella legislazione che tutela il «Prosecco» contro ogni forma di parassitismo imitativo

Vite & Vino, n. 6/2021 del 25-11-2021, pag. 10

Due degli autori del quaderno Sinab su «La filiera vitivinicola biologica», Delizia Del Bello e Riccardo Meo, illustrano i numeri più importanti di un settore in espansione in tutto il mondo e che vede l' Italia ai vertici

Vite & Vino, n. 6/2021 del 25-11-2021, pag. 14

Al momento dell' acquisto come viene individuata la sostenibilità Da un' indagine a 1.000 consumatori solo il 6% e il 7% dei wine users ha comprato un vino sostenibile riportante rispettivamente le certificazioni Equalitas, Viva e SQNPI

Vite & Vino, n. 6/2021 del 25-11-2021, pag. 18

Buoni segnali dalla rassegna pordenonese dedicata alla filiera vitivinicola che rivendica un posto al sole tra gli eventi internazionali di settore. Nel 2023 la prossima edizione

Vite & Vino, n. 6/2021 del 25-11-2021, pag. 22

12 chitosani testati su performance fermentative - I meccanismi dell' azione antimicrobica dei chitosani sono noti, ma come interagiscono con la microflora enologica Test della FEM hanno rilevato che S. bayanus e T. delbruekii sono risultati incapaci di completare il consumo di zucchero in presenza di chitosano

Vite & Vino, n. 6/2021 del 25-11-2021, pag. 26

Carenze di acidità alterano la percezione organolettica e rendono i vini microbiologicamente meno serbevoli. L' uso di resine può essere una valida alternativa all' aggiunta di acidi

Vite & Vino, n. 6/2021 del 25-11-2021, pag. 33

L' iper-ossidazione offre dei vantaggi immediati senza l' uso di coadiuvanti chimici: l' abbattimento di antociani e catechine dai mosti, maggiore resistenza all' ossidabilità dei vini bianchi e riduzione dell' astringenza per alcuni di essi

Vite & Vino, n. 6/2021 del 25-11-2021, pag. 38

Più del 20% dei suoli agricoli è soggetto a erosione; per contrastarla tra le tecniche più efficaci si annovera l' inerbimento che, in funzione di specie usate e pedologia del terreno, può anche indurre un minore stress idrico alla vite

Vite & Vino, n. 6/2021 del 25-11-2021, pag. 43