diversificazione per le aziende agricole. L’Italia, con 7.000 ettari coltivati, copre solo il 30% del fabbisogno nazionale, lasciando ampi spazi di inserimento nella filiera.
Giorgio Voltolina offre una guida completa sulla filiera delle officinali, dalla pianificazione dell’attività agli aspetti normativi e legislativi, dalla coltivazione alla trasformazione e alla vendita dei prodotti. Il manuale analizza tutti i segmenti del mercato, con uno sguardo critico e approfondito, mettendo in relazione la produzione con il territorio e le sue caratteristiche.
Unendo tradizione e innovazione, il libro fornisce strumenti pratici per realizzare un progetto di diversificazione aziendale, valorizzando le erbe officinali come risorsa economica e culturale. Oltre 140 illustrazioni a colori aiutano a comprendere tecniche e metodologie, rendendo più immediata l’applicazione dei contenuti.
Indispensabile per agricoltori, imprenditori rurali e appassionati del settore, questa guida permette di trasformare l’azienda in una realtà multifunzionale e competitiva, con piante officinali come punto di forza per reddito e sostenibilità.