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Valutazione qualitativa delle varietà di frumento duro
L'Informatore Agrario
Vengono riportate alcune valutazioni preliminari sulla qualità della granella di 42 varietà presenti nella Rete nazionale 1998-99. Sono stati considerati il peso ettolitrico, il peso unitario della granella e, come parametri qualitativi, il contenuto proteico e il colore (indice di giallo) della granella, elementi importanti nella commercializzazione del frumento duro. BIBLIOGRAFIA
Autore: D' Egidio Maria Grazia, Cecchini Cristina, Novembre Giuseppina, Pucciarmati Stefano, Desiderio Ersilio, Belocchi Andreina
Categoria: TECNICA
Data: 17-9-1999
Numero:
36 - Supplemento Scelta delle varietà di grano duro
Tempo di lettura:
116 minuti