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Valutazione qualitativa delle varietà di grano duro
L'Informatore Agrario
E' stato valutato il contenuto proteico e l' indice di giallo di 44 varietà presenti in tutti o solo in alcuni dei 46 campi sperimentali dislocati sul territorio nazionale. I valori di questi due parametri, pur differenziandosi tra i diversi areali, possono considerarsi buoni, confermando la possibilità di unire elevate rese agli standard qualitativi richiesti dalle industrie di trasformazione
Autore: D' Egidio Maria Grazia, Desiderio Ersilio, Cecchini Cristina, Gosparini Ester, Pucciamarti Stefano, Arcangeli Alessandra
Categoria: TECNICA
Data: 13-9-2002
Numero:
35 - Supplemento Scelta delle varietà di grano duro
Tempo di lettura:
112 minuti