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L' aceto balsamico tradizionale conquista gli Usa
L'Informatore Agrario
L' Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un prodotto di nicchia che offre valori aggiunti notevoli. E' necessario tutelare e promuovere la filiera stimolando l' innovazione tecnologica e il marketing mediante la ricerca scientifica. Indispensabile, inoltre, completare il quadro normativo esentando dal regime delle quote i vigneti le cui uve vengono utilizzate a tale scopo. BIBLIOGRAFIA
Autore: Norscia Simonetta
Categoria: TECNICA
Data: 6-12-2002
Numero:
48
Tempo di lettura:
138 minuti