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L'Informatore Agrario

Anno: 2005 - Numero: 4

TECNICA

Fermentazione di uve appassite della varietà Corvina ad alta concentrazione zuccherina

di Malacrinò Paola, Tosi Emanuele, Zapparoli Giacomo

E' stata valutata la cinetica di fermentazione impiegando un lievito commerciale, ibrido naturale tra S. cerevisiae e S. bayanus che, accomunando caratteristiche enologiche tipiche delle due specie, è particolarmente apprezzato per il buon vigore fermentativo a basse temperature e per la produzione di vini corposi come l' Amarone. RIASSUNTO. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 4/2005 del 28-1-2005, pag. 81

TECNICA

Campagna 2004: aumentano i valori assicurati

di Boschetti Antonio

Dopo anni di mercato assicurativo al ribasso, la campagna 2004 ha segnato una inversione di tendenza con un aumento dei valori assicurati e una diminuzione della tariffa media. Nonostante le polizze monorischio rappresentino ancora il 90% del mercato, quelle multirischio sperimentali sembrano interessare gli agricoltori

L'Informatore Agrario, n. 4/2005 del 28-1-2005, pag. 40

TECNICA

La coltivazione delle erbe officinali in Italia

di Primavera Andrea

Può essere una interessante opportunità, a patto che l' azienda si specializzi per offrire un prodotto di qualità superiore in un mercato molto difficile. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 4/2005 del 28-1-2005, pag. 67

POLITICA