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Il futuro ha un cuore antico
L'Informatore Agrario
Anche all’interno di una grande dop è possibile ritagliarsi uno spazio particolare: ne è un esempio il Parmigiano-Reggiano delle vacche rosse, prodotto esclusivamente con il latte di vacche di razza Reggiana. Ce ne parla il titolare dell’azienda Grana d’Oro, che è anche presidente del Consorzio valorizzazione prodotti antica razza Reggiana
Autore: Andrioli Alberto
Categoria: VARIE
Data: 18-2-2005
Numero:
7 - Supplemento Origine - Il sapore rurale
Tempo di lettura:
27 minuti