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Altri obblighi per gli allevatori: sicurezza e rintracciabilità
L'Informatore Agrario
Il pacchetto igiene prevede l' attuazione di un sistema di autocontrollo (HACCP) che responsabilizza gli operatori del settore agroalimentare, allevatori compresi, rispetto alla sicurezza degli alimenti nell' ambito del proprio segmento di filiera. Inoltre obbliga all' applicazione di misure atte a garantire la rintracciabilità dei prodotti dalla tavola al campo
Autore: Barreca Francesco
Categoria: TECNICA
Data: 1-6-2007
Numero:
22 - Supplemento Stalle da latte
Tempo di lettura:
103 minuti