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Come si previene la contaminazione del latte
L'Informatore Agrario
Le spore di alcune specie di clostridi sono una delle principali cause di alterazione del prodotto in fase di stagionatura. L' attenzione va posta in particolare su: gestione igienica degli ambienti di stabulazione, correttezza della routine di mungitura e qualità dei foraggi. Alcuni accorgimenti possono aiutare a raggiungere tali obiettivi
Autore: Baroni Francesco, Silvia Fiorina
Categoria: TECNICA
Data: 11-4-2013
Numero:
14 - Supplemento stalle da latte
Tempo di lettura:
51 minuti