Archivio riviste
Benvenuto nell’Archivio articoli! Qui puoi consultare l’intera collezione di articoli delle nostre riviste professionali.
Per una ricerca rapida, filtra per Testata, Anno e Numero.
Se hai bisogno di un risultato più preciso, utilizza la Ricerca Avanzata e cerca per termini, argomenti, autori e data di pubblicazione.
Scegli di effettuare una ricerca più precisa
Antiossidanti e radicali: la frontiera nel lattiero-caseario
L'Informatore Agrario
Sono ancora pochi gli approfondimenti sulla capacità antiossidante di matrici di origine animale, ma il latte sembra essere uno dei prodotti più promettenti per varietà e potenzialità dei composti ad attività antiossidante in esso contenuti. BIBLIOGRAFIA
Autore: Niero Giovanni, Penasa Mauro, De Marchi Massimo, Cassandro Martino
Categoria: TECNICA
Data: 26-5-2016
Numero:
21 - Supplemento Stalle da latte
Tempo di lettura:
57 minuti