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Sostenibilità ambientale nel caseario: il caso Asiago dop
L'Informatore Agrario
Il presente articolo ha l' obiettivo di mostrare i risultati di uno studio Lca (Life cycle assessment) svolto nella filiera dell' Asiago dop. Ha fornito indicazioni che saranno comunicate al consumatore e utilizzate per la definizione di strategie di miglioramento della sostenibilità ambientale. BIBLIOGRAFIA
Autore: Dalla Riva Alessandro, Cassandro Martino, De Marchi Massimo, Thoma Greg, Burek Jasmina, Daesoo Kim
Categoria: TECNICA
Data: 21-7-2016
Numero:
29 - Supplemento Stalle da latte
Tempo di lettura:
86 minuti