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Con la fermentazione lattica si ottengono alimenti più digeribili
Vita in Campagna
Con la tecnica della fermentazione (quella lattica è sicuramente la più interessante dal punto di vista nutrizionale) oltre a facilitare la conservazione di svariati alimenti (dagli ortaggi ai frutti, ai formaggi, alle carni) si inducono sostanziali modificazioni nei cibi, che risultano più digeribili e più ricchi di vitamine. Provate a preparare con questa tecnica i crauti
Autore: Pigozzi Paolo
Categoria: VARIE
Data: 1-11-2001
Numero:
11
Tempo di lettura:
22 minuti