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Vita in Campagna

Anno: 2003 - Numero: 2

VARIE

La celiachia, un' infiammazione dell' intestino causata dal glutine

di Pigozzi Paolo

Questa infiammazione, che colpisce l' intestino, è in forte crescita e si manifesta in persone geneticamente predisposte dopo l' ingestione di glutine, una sostanza contenuta nel frumento e presente anche nella segale, nell' orzo, nel farro e nell' avena. La diagnosi si effettua attraverso la ricerca di specifici anticorpi, la terapia seguendo una corretta dieta che escluda rigorosamente il glutine

Vita in Campagna, n. 2/2003 del 1-2-2003, pag. 61

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